Ana içeriğe atla

Ramen ve Noodle Nedir ?

Pahalı olmayan, besleyici, doyurucu  ve yıllarca bozulmadan saklayabileceğiniz Asya'dan çıkmış ve geçmişi oraya dayanan ve günümüzde dünyanın pek çok yerinde kolaylıkla hazırlanabilmesi ve bütçe dostu olan bu erişteli Asya lezzetinin tarihine ve hakkında faydalı bilgilere bakalım;




Ramen ve Noodle Nedir ?
Ramen Japon mutfağına ait, Noodle ise Çin mutfağına ait iki farklı tat.



Ramen ve Noodle Arasındaki Farklar 

Aslında Ramen ve Noodle derken aynı şeyi kastediyoruz. Yani aralarında çok ahım şahım bir fark yok, yapılan ana malzeme aynı, ikiside erişteyle yapılıyor fakat arada ki fark; Ramen Japon mutfağına ait, Noodle ise Çin mutfağına ait iki farklı tat. Ramen genellikle tavuk, domuz, yeşil soğan ieçriyor ama bu tarifler bölgeden bölgeye değişim göstermekte, Sapparo ise Japonya'da en çok tercih edilen ramen türü olmakla beraber birçok restorantta bu isimle satılıyor. Noodle ise 1958 yılında Momofuku Ando tarafında keşfediliyor. Eriştelerin kurutulmasıyla bir kapa koyulmasıyla bugün bizim aşina olduğumuz tarza kavuşuyor. Noodle'ın kurutulup bir kaba konularak satılması garip bir şekilde ilk başlarda Japonya'da lüks bir ürün olarak muamele görüyor fakat daha sonra seri üretime geçilmesiyle fiyatları da ucuzlamaya başlıyor. Ramen ile Noodle'ın ortak noktası ikisininde erişte çorbası olması, Ramen daha taze ve sıcak bir şekilde sunuluyor fakat Noodle birçok fabrikasyondan geçerek hazır bir yiyecek halini alıyor.



Ramen ve Noodle Nedir ?
Sapparo, Japonya'da en çok tercih edilen ramen türü olmakla beraber birçok restorantta bu isimle satılıyor


Ramen ve Noodle'ın Tarihi Hakkında Bilgiler



Ramen ve Noodle Nedir ?
Mian Pian adlı antik noodle türü hala günümüzde Kuzey Çin'de tüketiliyor



Jen Lin-Liu ABD'de doğumlu ünlü bir gezi yazarı ve bu konu hakkında birçok kitabı bulunuyor.On the Noodle Road: From Beijing to Rome, with Love and Pasta adlı kitabın yazarı bu konu hakkında bilinen en popüler eserlerden birisi diyebiliriz. Bu kitabında özetle en eski noodle tabirini 3.yy'da Çince bir sözlükte geçtiğini fakat bugün bilinen klasik Noodle'dan farklı olarak mian pian adıyla mantı büyüklüğünde hazırlanıyordu. Bugün hala Çin'de geleneksel mutfak konseptli restorantlarda tüketilmektedir ve bu noodle çeşidine bugün popüler olanın atası diyebiliriz.



Ramen ve Noodle Nedir ?
Noodle'ın kurutulup bir kaba konularak satılması garip bir şekilde ilk başlarda Japonya'da lüks bir ürün olarak muamele görüyor fakat daha sonra seri üretime geçilmesiyle fiyatları da ucuzlamaya başlıyor.



Kullanılan Kaynaklar









Son Yazılarımız

Evanjelizm Nedir?

Suriye İç Savaşı Nasıl Başladı

Ramen ve Noodle Nedir



Sosyal Medya Hesaplarınızdan Paylaşabilirsiniz


Yorumlar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...